Čerstvo pražená výberová káva PANAMA - Casa Ruiz vyniká pestrou paletou výrazných ovocných tónov. V chuti dominuje bobuľové ovocie, čerešne prelínajuce sa s jemnou chuťou fermentovaného kakaa.
Káva Panamá - Casa Ruiz sa zaraďuje medzi najvyššie hodnotené kávy odborníkmi.
Pochádza z regiónu Boquete s dlhoročnou tradíciou pestovania kávy.
Farma Casa Ruiz má dlhoročné skúsenosti s pestovaním, zberom a spracovaním výberovej kávy. Táto vysoko kvalitná káva je pestovaná treťou generáciou rodiny Ruizových na malých panamskych plantážach. Káva je zbieraná ručne. Veľký dôraz sa kladie na selektívny zber najzrelejších červených plodov, ktoré sa ďalej spracúvajú.
Po zbere sú kávovníkové bobule zbavené všetkých nečistôt a rovnomerne rozložené na vyvýšené africké postele, kde nasleduje proces sušenia, ktorý trvá približne tri týždne.
Špeciálne klimatické podmienky regiónu Boquete v kombinácii s nadmorskou výškou 1600 m.n.m. a sopečnými pôdami robia z tejto výberovej panamskej kávy jednu z najvyhľadávanejších na svete.
Región: Boquete
Farma: Casa Ruiz
Odroda: CATUÍ, TYPICA, CATURRA
Nadmorská výška: 1600 m
Spracovanie: suché
Chuťový profil: lesné plody, čerešne
Dochuť: kakao
Spôsob prípravy: filter, moderné espresso
Bodovanie/SCA skóre: 90
Zloženie: zrnková káva, 100% arabika, odrody: Catuí, Typica, Caturra
Filip
Odpovedať